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| のどぐろです!! とろける味わい白身のトロ、山陰一の高級魚「のどぐろ」1枚あたり70g前後の上物がセットで限定価格！1枚あたり70g前後の8枚詰め！「のどぐろ旬干し(一夜干し)大漁セット！」 |
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販売店：山陰海の幸 いそまる本舗
価格：2,980円 （税込み／送料別）
クレジットカードが利用できます
※商品の詳細及び送料、取引条件の詳細は下記リンクよりご確認ください
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商品概要：●高級魚「のどぐろ旬干し（一夜干し）」 ■名称 ・山陰浜田産のどぐろ旬干し(一夜干し) ※一次加工も含め自社製造製品です。 ■原材料名 ・浜田産 のど黒（アカムツ）、塩、 ■内容量 ・1枚 70g前後8枚詰め ■保存方法 ※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） ※冷凍で長期保存が可能です。 ■賞味期限 ※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 ■お召し上がり方 ・そのままグリルで弱火で焼いて下さい。 ■お届け ※ご注文確定後順次発送致します。 ※発送からお届けまでの日数の目安は コチラからご確認いただけます。⇒ クリック ※冷凍でお届けします。 ■のし ※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地 以上からお選びいただけます。 ・母の日ギフト・ 父の日ギフト・お誕生日ギフトには メッセージカードを添えてお届します。 ◆旨い！その1 よく脂がのって美味しい！といわれるのは、脂質含有量が多いためです。なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより脂質含有量が多いのでしょうか？ ◆それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。 ◆旨い！その2 いそまるは、干し方にもこだわります。 太陽光でなく、風で干す！ そう、それが余分な水分のみ飛ばし、旨みをギュッ！と閉じ込めるいそまる本舗伝統製法「陰干し」です。 オーブンで簡単調理！ 新物です!! ●のどぐろ、かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。 ●素材がいいから、味付けは薄めに。魚の大きさや脂ののりにあわせていい塩梅に整えていきます。●ここで天然海水塩が美味さを引き立てます。太陽の光ではなく、冷風で干す！陰干し乾燥は当店のお約束。 山陰浜田で「のどぐろ」について聞けば、 地元住民は皆誇らしげに語りだします。 「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃ ということが直ぐにわかる。」「そりゃもう、とろけるような食感で、うまいのなんの！」白身のトロ！と言われる山陰一の高級魚 甘みのある、柔らかいその身は、 魚通を唸らせる美味さです！ 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、 豊富な漁獲高を誇ります。 「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の 大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される 所以もそこにあるのです。 浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。これが本当の白身のトロ。浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。※島根県水産試験調査データより 干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮度を保つために冷凍は一度のみ）でお届けします。 だからっ (調理例) 雑誌にも紹介されました！ 注）ご自宅お届で風呂敷包みを希望される場合は必ずギフト指定をお願いいたします。... （詳細を見る） |
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